2025, Tem. zased. II - ishrana životinja i agrobiodiverzitet - zajednički put ka globalnoj bezbednosti hrane i održivom razvoju, str. 41-49
|
|
Ishrana autohtonih rasa domaćih životinja u održivim sistemima gajenja
Nutrition of indigenous breeds of domestic animals in sustainable farming systems
Projekat: Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije (institucija: Univerzitet u Beogradu, Fakultet veterinarske medicine) (MPNTR - 451-03-68/2020-14/200143)
Sažetak
U održivim sistemima razvoja stočarstva, daje se prednost autohtonim vrstama i rasama domaćih životinja jer su one pre svega proizvod specifičnih uslova: klimatskih, istorijskih, ekonomskih, a sa druge strane otporne su na bolesti i imaju duži vek iskorišćavanja. Autohtone rase su nastale na određenom geografskom području i prilagođene su uslovima života sa tog područja. U Srbiji imamo nekoliko autohtonih rasa goveda, ovaca, svinja i živine koje su adaptirane na klimatske uslove tradicionalnog uzgoja na ovom području. Sa druge strane, pod pritiskom društva, a i same poljoprivredne zajednice, proizvodnja namirnica animalnog porekla kreće se prema sistemu proizvodnje koji uključuje bolji tretman i dobrobit životinja, vodi računa o našim, ali i resursima životne sredine, a u isto vreme rezultira i proizvodima koji ne sadrže neželjene ostatke hemikalija. Prve značajnije potrebe potrošača za organski proizvedenom hranom javljaju se sredinom prošlog veka paralelno sa promocijom organskih bašti. Autohtone rase koje se efikasno gaje u različitim ekosistemima (šumskim, pašnjacima) uz kombinaciju proizvodnje hrane za njihovu prehranu, donose ne samo mogućnost očuvanja genetičkih resursa ovih životinja, već i ekonomski povoljan ambijent za stvaranje profita i isplative proizvodnje. U ovom radu prikazan je botanički sastav biljaka na pašnjacima u opštini Dimitrovgrad, Srbija, kao značaj resurs i nutritivna strategija za ishranu autohtonih rasa životinja. Vraćanje tradicionalnom načinu uzgoja i ispaše ovaca i goveda doprinelo bi ne samo obnovi biljnih vrsta i povećanju njihove sposobnosti za opstanak, već i povećanju broja domaćih autohtonih vrsta životinja sa ovih područja. Takođe, tradicionalno gajenje domaćih svinja u šumama i na obalama ravničarskih reka su jedan od sistema koji zavređuju pažnju kada je u pitanju očuvanje ugroženih autohtonih rasa.
Abstract
In sustainable livestock development systems, priority is given to autochthonous species and breeds of domestic animals because they are primarily the product of specific conditions: climatic, historical, economic, and on the other hand, they are resistant to diseases and have a longer useful life. Indigenous breeds are formed in a specific geographical area and are adapted to the living conditions of that area. In Serbia, we have several indigenous breeds of cattle, sheep, pigs, and poultry that are adapted to the climatic conditions of traditional breeding in this area. On the other hand, under the pressure of society and the agricultural community itself, the production of animal-derived food is moving towards a production system that includes better treatment and welfare of animals, takes care of our, but also environmental resources, and at the same time results in products that do not contain unwanted chemical residues. The first significant consumer demand for organically produced food appeared in the mid-20th century, parallel to the promotion of organic gardens. Indigenous breeds that are effectively raised in various ecosystems (forests, pastures) combined with food production for their nutrition not only bring the possibility of preserving the genetic resources of these animals but also an economically favorable environment for profit generation and profitable production. This paper presents the botanical composition of plants in pastures in the municipality of Dimitrovgrad, Serbia, as an important resource and nutritional strategy for feeding indigenous breeds of animals. Returning to traditional methods of breeding and grazing sheep and cattle would contribute not only to the restoration of plant species and increasing their survival capacity but also to increasing the number of domestic indigenous animal species from these areas. Additionally, traditional breeding of domestic pigs in forests and on the banks of lowland rivers is one of the systems that deserve attention when it comes to preserving endangered indigenous breeds.
|