2024, II Efekti i izazovi savremenog turizma, pp. 200-206
|
|
Gastronomsko iskustvo kao motivacioni faktor u turističkim kretanjima na primeru Srbije
Gastronomic experience as a motivational factor in tourist movements on the example of Serbia
Project: Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije (institucija: Univerzitet u Prištini sa privremenim sedištem u Kosovskoj Mitrovici, Prirodno-matematički fakultet) (MPNTR - 451-03-68/2020-14/200123)
Abstract
Jedan od aspekata koji se sve više razmatra pri izboru turističke destinacije je značaj lokalne gastronomije. Ona je postala važan turistički resurs i deo kulturnog nasleđa. Gastronomija i turizam imaju neraskidivu vezu (kao deo lokalne kulture, kao turistička atrakcija, kao turistički proizvod i kao turistički doživljaj). Važan je faktor odabira turističke destinacije i na trećem je mestu među motivima zbog kojih se turisti odlučuju za posetu destinacije, posle prirodnih i kulturnih vrednosti. Ovo je značilo razvoj jednog novog turističkog oblika, takozvanog "gastronomskog turizma". Istraživanja o gastronomskom turizmu su oskudna. Svetska turistička organizacija (WTO) smatra da se gastronomski turizam nedovoljno promoviše. S tim u vezi, u ovom radu će se proučavati relacije između motivacije, gastronomskih iskustava, zadovoljstva destinacijom i lojalnosti na primeru Srbije kao turističke destinacije. Da bih se to postiglo sprovedeno je istraživanje među turistima širom Srbije (u turističkim centrima u svim regionima Srbije). Ovo NAM je omogućilo da spoznamo motivacije koje proizilaze iz specifičnog ponašanja i odnosa prema ovoj turističkoj destinaciji. Rezultati NAM pokazuju da postoji pozitivan uticaj kulinarskih iskustava na gastronomsko zadovoljstvo i lojalnost destinaciji, kao i uticaj gastro motivacije na uočenu vrednost i kulinarska iskustva. Zaključuje se da gastronomski doživljaji čine okosnicu motivacije i naknadnog zadovoljstva i lojalnosti putnika u turističkoj destinaciji. Turističke destinacije Srbije nalaze se među 100 najpoželjnijih turističkih destinacija u Evropi. Otuda je turizam jedan od strateških pokretača ekonomskog razvoja Srbije.
Sažetak
One of the aspects that is increasingly considered when choosing a tourist destination is the importance of local gastronomy. Gastronomy has become an important tourist resource and a part of the cultural heritage. Gastronomy and tourism have an inextricable link (as part of local culture, as a tourist attraction, as a tourist product and as a tourist experience). It is an important factor in choosing a tourist destination and is in third place among the reasons why tourists decide to visit the destination, after natural and cultural values. This meant the development of a new tourist form, the so-called "gastronomic tourism". Research on gastronomic tourism is scarce. The World Tourism Organization (WTO) considers that gastronomic tourism is insufficiently promoted. In this regard, this paper will study the relationships between motivation, gastronomic experiences, satisfaction with the destination, and loyalty, using the example of Serbia as a tourist destination. In order to achieve this, a survey was conducted among tourists throughout Serbia (at tourist centers in all regions of Serbia). This allowed us to understand the motivations that arise from specific behaviors and attitudes towards this tourist destination. The results show us that there is a positive impact of culinary experiences on gastronomic satisfaction and loyalty to the destination, as well as the impact of gastronomic motivation on perceived value and culinary experiences. It can be concluded that gastronomic experiences are the backbone of the motivation and subsequent satisfaction and loyalty of travelers in a tourist destination. Serbia's tourist destinations are among the 100 most desirable tourist destinations in Europe. This is why tourism is one of the strategic drivers of economic development in Serbia.
|